As cafeterias coworking vêm conquistando cada vez mais adeptos nas grandes cidades. Adequadas para um dia de serviço remoto ou de reuniões, por exemplo, elas passam a ser parte integrante da rotina de quem busca produtividade e networking, aliados, claro, a um bom café. E como não poderia deixar de ser, esse tipo de ambiente também tem despertado a curiosidade não só daqueles que buscam novas alternativas funcionais de trabalho, mas também de quem busca oportunidades de investimento!
Afinal, se você pretende empreender em uma cafeteria, um bistrô ou algum negócio do gênero, essa pode ser a chance de ampliar e atrair ainda mais os diferentes tipos de público. Por outro lado, se você já toca uma empresa desse ramo, talvez seja possível surfar na onda das cafeterias coworking com o investimento certo e alguns ajustes estruturais simples.
É por isso que, neste artigo, vamos dar uma olhada em itens, equipamentos e facilidades que são essenciais para quem quer tirar essa ideia do papel. Acompanhe!
Como funcionam as cafeterias coworking
Presente no dia a dia corporativo há mais de 10 anos aqui no Brasil, o conceito de coworking foi assimilado rápido pela comunidade empreendedora: um local de trabalho para as mais diversas empresas e profissionais, projetado para possibilitar um ambiente produtivo, inovador e colaborativo que, em pouco tempo, se tornou um espaço de interação e de compartilhamento de ideias.
E em tempos de mudanças muito rápidas, os coworkings chegaram para revolucionar e reinventar o universo do trabalho. Funciona mais ou menos assim: quem opta pelo espaço passa a fazer parte de uma comunidade para a qual questões como conforto, praticidade e funcionalidade importam tanto quanto os resultados. E, nesse contexto, não demorou muito para que uma ótima ideia brotasse na cabeça dos coworkers: nada mais prático, funcional e confortável do que aproveitar o ambiente de trabalho com um bom café a tiracolo, não é mesmo?
Até porque não é segredo que o café é um poderoso combustível para a rotina de trabalho no Brasil inteiro e, por isso, a verdade é que o surgimento das cafeterias coworking por aqui era só uma questão de tempo. Hoje, esses ambientes oferecem espaços de trabalho conjugados com dezenas de outros serviços, com destaque especial para a cafeteria!
Como na maioria dos coworkings, as mesas funcionam como estações de trabalho e há redes de internet compartilhadas. Tudo acompanhado de diversas opções de cafés quentes e gelados, bebidas especiais e um menu seleto de snacks, lanches ou mesmo refeições completas para simplificar e otimizar a rotina de trabalho.
Diferentemente do que muitos pensam, as cafeterias coworking são preparadas para receber pessoas que cumprem as mais variadas jornadas de trabalho. Ou seja: você pode permanecer o tempo que quiser por lá, sem nenhum tipo de pressão e trabalhando no seu próprio ritmo. Tratam-se de espaços ótimos para fazer networking, rir um pouco e respirar em um local aconchegante, bonito e inspirador enquanto sai da rotina.
Saiba o que não pode faltar em uma cafeteria coworking
Na hora de adotar as cafeterias coworking como alternativa para o trabalho, é claro que cada profissional vai avaliar quais características do espaço atendem melhor seus diferentes tipos de necessidade. Contudo, se você tem a intenção de investir em um espaço como esse e quer oferecer a melhor infraestrutura — e o melhor café possível — para seus clientes, parceiros e coworkers, separamos algumas dicas que podem ajudá-lo a chegar lá. Confira:
1 – Espaço e decoração adequados
Antes de qualquer coisa, o dono do negócio precisa escolher um ponto de partida: será uma cafeteria que oferece espaços de coworking ou um coworking que conta com uma cafeteria integrada? Caso escolha a primeira opção, os desafios de gestão se multiplicam: além de planejar, organizar e atender toda a logística de quem está no ambiente de trabalho, é fundamental prestar atenção também ao público externo, que só está em busca de um delicioso café.
2 – Equipe bem preparada
Outra questão indispensável para as cafeterias coworking é a presença de uma boa equipe de funcionários capaz de atender a toda essa clientela. Afinal, nem todo mundo sabe preparar um bom café ou operar uma máquina da forma adequada. Por isso, mesmo que seu espaço ofereça opções automáticas, self-service ou vending machines, é fundamental que exista pelo menos algumas pessoas disponíveis para dar o devido suporte quando necessário.
Agora, caso a intenção seja oferecer um menu vasto de cafés e bebidas especiais para seus coworkers, não tenha dúvidas de que você precisará do suporte de um barista profissional e bem treinado! Como já falamos em outro post aqui no blog, é ele o responsável por planejar, preparar e colocar em prática as mais variadas receitas que envolvem café.
3 – A máquina de café ideal
Por fim, é claro que temos que falar da grande protagonista de qualquer cafeteria, quer ela tenha coworking, quer não: a máquina de café! Escolher o equipamento ideal para a sua necessidade é, sem dúvidas, uma das etapas mais significativas do processo — e vai depender muito das características do seu público!
Isso porque, diferentemente dos espaços corporativos tradicionais, as cafeterias coworking encaram a pausa para o café de uma forma mais lúdica e informal: não há tanta pressa e, por isso, existe a possibilidade de esperar pelo preparo de bebidas mais elaboradas, por exemplo. Em outras palavras, é possível, sim, investir em uma máquina de café profissional e garantir que seu barista tenha o melhor equipamento possível em mãos.
Ao mesmo tempo, haverá diversas situações em que esses coworkers estarão em busca apenas daquele café mais rápido e tradicional. Nesse contexto, o ideal é apostar também em uma máquina automática, acelerando a produção de café, aumentando a quantidade da bebida disponível ao longo do dia e tendo certa autonomia, dispensando manutenção e reposição constante de insumos.
E a Saeco Professional pode ajudar você a cobrir todas as necessidades da sua cafeteria coworking. Aqui, você encontra máquinas profissionais de última geração que oferecem o equilíbrio perfeito entre a facilidade do que é moderno e a experiência adquirida com décadas de aperfeiçoamento em busca do melhor do café. Não esqueça que quando o assunto é esse delicioso universo do café, técnica, qualidade e tecnologia são requisitos indispensáveis — e disso a gente entende!
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